Resepi Dendeng Serunding

Bahan:
500 gram daging lembu
2 ulas bawang putih, cincang halus
2 sdt parutan kulit lemon
1 sdt halia parut
2 sdt serbuk ketumbar
1/2 sdt serbuk kunyit
2 sdm gula kabung
2 sdm minyak masak
1/2 cawan kelapa parut kering

Cara :
1. Hiris nipis daging lembu.
2. Campurkan bawang putih, kulit lemon, halia, ketumbar, kunyit, gula kabung dan 2 sdm minyak di dalam mangkuk. Masukkan daging, gaul rata. Perapkan selama sejam.
3. Panaskan sisa minyak, tumis daging sehingga kecoklatan. Tambahkan kelapa parut kering, tumis 1 minit lagi.

 Hidangkan dengan nasi putih.

Resepi Dendeng Balado

Bahan-bahan :

250 gr daging lembu, potong nipis
1 sdm ketumbar, tumbuk halus
1 sdt garam
1 sdt serbuk cili
3 ulas bawang putih, cincang halus
- - minyak untuk goreng

Bahan balado (tumbuk/kisar):
10 tangkai cili merah
6 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
1 buah tomato merah
1 sdt garam
1 sdt gula pasir


Cara Penyediaan:

1. Lumuri daging dengan bawang putih, ketumbar, serbuk cili dan garam, jemur di bawah sinar matahari hingga kering dan meresap.
2. Panaskan minyak, goreng daging hingga masak kecoklatan dan kering. Asingkan.
3. Panaskan minyak, tumis bahan balado hingga harum, masukkan daging goreng, kacau rata. Angkat dan sajikan.

Resepi DAGING DENDENG

DAGING DENDENG

Bahan-bahan

500 gm daging lembu
1 biji kelapa parut
2 biji telur ayam
5 sudu makan tepung kanji
3 sudu makan gula pasir
garam secukup rasa
2 sm lengkuas dititik
Tumbuk
5 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
1 sudu kecil jintan
2 sudu kecil ketumbar
4 biji cili merah

Cara-cara

• Potong sebesar ibu jari dan ketuk daging sehingga lembut.
• Gaul daging bersama rempah yang telah dikisar. Perak selama 10 minit.
• Tuangkan kelapa parut, kemudian kacau biar sebati bersama daging dan rempah.
• Kacau telur dan masukkan bersama tepung kanji dan kacau lagi.
• Goreng daging dalam minyak yang panas sampai warnanya kelihatan kekuningan barulah diangkat.