Resepi Ikan Bakar

Resepi Ikan Bakar
(Grilled Fish Recipe (Malaysian Style)- click here for English)

Bahan-bahan:

4 Ekor ikan kembong — siang dan bersihkan

Cicah:
2 cili merah – hiris nipis
2 cili hijau/ cili api - hiris nipis
3 bawang merah - hiris nipis
Belacan sebesar ibu jari — bakar dan hancurkan
Garam dan gula secukup rasa

Cara Penyediaan:

Bakar ikan atas bara arang sehingga masak kedua-dua belah.
Sediakan cicah. Campurkan kesemua bahan cicah dan kacau hingga rata. Rasa masin dan manis ikut citarasa.

Hidangkan bersama nasi atau begitu sahaja.

Selamat mencuba.

Resepi IKAN BAKAR

Bahan: Bahan kisar:
1 ekor tongkol/kerapu/bawal/cencaru 3 ulas bawang merah atau 1 labu
1 senduk minyak masak bawang besar
1/2 cawan kecil air asam jawa 1 inci halia
2 s/b gula 2 batang serai
garam 10 biji cili hijau
1 s/b Cosway Delichef Flounder
Fish Seasoning

Cara:
1. Ikan siakap dibersihkan dan ditoskan.
2. Sapukan sedikit minyak supaya tidak garing semasa dibakar.
3. Bakar dalam convection oven pada suhu 180'C selama 30 minit. Balikkan
juga ikan tu supaya masak kedua2 belah.
4. Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar tadi hingga
wangi dan terbit minyaknya.
5. Masukkan air diikuti dengan air asam jawa, gula dan garam.
6. Setelah mendidih dan pekat, baru diangkat.
7. Tuangkan ke atas ikan tadi.
8. Hidangkan bersama nasi putih