Resepi PAPRIK AYAM

Bahan2nya

Ayam (agak2-tak perlu terlalu banyak- dipotong kecil dan dibersihkan)
2-3 biji Cili merah - ditumbuk lumat (kalau nak pedas tambahkan cili api)
3-4 ulas Bawang merah - ditumbuk lumat
2-3 ulas Bawang putih - ditumbuk lumat
Sehiris halia
Beberapa helai daun limau purut
Bunga kobis ] dipotong
Kacang panjang ] mengikut
Karot ] citarasa
Putik jagung ] masing2
Garam, aji, gula, secukup rasa.

Cara2nya

1. Ayam direbus bersama halia, sedikit garam dan aji (kalau suka). Air jangan terlalu banyak, rebus biar tinngal skit je air. Jangan masukkan banyak garam.

2. Ada yang suka goreng ayam tu, tapi saya suka rebus, sebab kita boleh guna air rebusan tu untuk menambahkan kesedapan paprik.

3. Tumiskan bahan yang ditumbuk sehingga masak dan nampak minyak dah naik, agak2 macam dah nak kering gitu

4. Then masukkan ayam bersama air rebusannya. Kalau nak berkuah leh masukkan air, tapi saya suka kering2. Cukup sekadar air ayam tu skit je.

5. Oleh kerana ayam dah direbus.kita tak perlu masak lame sangat, so... leh la carik-carikkan daun lemau purut dan masukkan bersama-sama sayur yang dah dipotong.

6. Agak sayur tak terlalu keras, dan dah bau daun limau purut, leh la angkat dan hidangkan.

7. Mudah dan sedap..

Resepi Ayam Phadprik Special

300g Isi ayam (ikut suka)
4 btg Kacang panjang (potong 1 inci)
4 btg Jagung Muda (hiris serong)
1 btg Lobak (potong 1 inci-mcm fries)
¼ Kobis bunga (potong kecil)
2 biji Bawang besar (belah 6)
4 ulas Bawang putih (ketuk)
2 btg serai (dititik)
4 lbr Daun limau purut (buang tulang)
1 kiub Perencah tomyam
2 sudu Sos tiram
2 sudu Kicap manis
2 sudu Minyak masak
Garam dan gula secukup rasa


1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih sampai naik bau

2. Masukkan ayam gaul rata sampai ayam nmpk masak sedikit. Masukkan sos tiram dan gaul rata.Masukkan serai.Tunggu sampai ayam betul2 masak.Masukkan garam dan kicap.

3. Masukkan kacang panjang, jagung muda, lobak, kobis bunga dan bawang besar. Gaul sampai rata.Tambah air jika ingin berkuah.Api sederhana shj.

4. Bila dah mendidih,masukkan kiub tomyam yg telah di cairkan. Gaul rata.Masukkan daun limau purut. Masukkan gula ikut keperluan.

5. Apabila sudah naik bau, matikan api. Siap utk dihidang.