Resepi Bawal Bakar Bijan

Bahan-bahan:
2 ekor ikan bawal hitam
1 buah limau nipis, ambil jusnya

Bahan perap:
2 ulas bawang putih, parut
½ cm halia, parut
1 sdm minyak sayur
½ sdt minyak bijan
1 sdm kicap manis
1 sdt biji bijan
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan bawal, potong masing-masing menjadi 2 bahagian. Kerat-kerat kedua sisi badannya.
2. Percik ikan dengan jus limau hingga rata.
3. Toskan ikan, lumuri dengan bahan perap kedua sisinya.
4. Perapkan selama 30 minit agar bahan perap meresap.
5. Bakar atau panggang ikan hingga kedua sisinya kering dan masak.
6. Angkat dan sajikan panas.

Untuk 4 orang

Resepi Bawal Bakar Tabur Bijan

Bahan :
1 ekor ikan bawal ukuran 500 gr
1 sdm jus limau nipis
1 sdt garam
2 sdm bijan bakar untuk taburan

Penumis :
2 ulas bawang putih
1 buah bawang merah
1/2 sdt lada
2 sdm kicap manis
1 sdm marjerin untuk menumis

Sos kicap :
3 sdm kicap manis
3 buah bawang merah, potong dadu
3 ulas bawang putih, potong dadu
5 buah cili api merah, dihiris nipis
1/2 sdt bijan bakar

Cara membuat :
1. Bersihkan ikan,  rendam dalam jus limau nipis dan garam selama 10 minit, angkat, toskan.
2. Kisarkan bawang merah, bawang putih dan lada. Tumis bahan penumis dengan marjerin hingga harum.
3. Campur tumisan dengan 2 sdm kicap manis, kacau rata. Oles ikan dengan bahan yang telah ditumis.
4. Bakar ikan hingga masak sambil terus disapu dengan bahan yang telah ditumis. Setelah masak, taburi dengan bijan bakar.
5. Sos : campur semua bahan, kacau hingga rata.
6. Hidangkan bawal bakar dengan sos kicap.

Untuk 2-3 orang