Resepi Asparagus Pedas

Resepi Asparagus Pedas

Bahan-bahan:

Cili merah - tumbuk kasar
Cili api - tumbuk kasar
Asparagus
Cendawan
Udang
Serbuk Maggi secukup rasa
Minyak untuk menumis

*Sukatan ikut selera

Cara Penyediaan :

Panaskan minyak, masukkan cili.
Goreng hingga garing.

Masukkan udang.
Goreng sehingga udang berubah warna/masak.

Masukkan asparagus, cendawan dan serbuk secukup rasa.
Kacau rata.

Tutup api dan sedia untuk dihidang.

Resepi Pucuk Paku Goreng

Resepi Pucuk Paku Goreng

Bahan-bahan:

Secekak pucuk paku - potong kecil
*3 biji bawang merah
*3 ulas bawang putih
*6 tangkai cili api (boleh ubah ikut selera pedas)
1 inci kunyit hidup
Sejemput ikan bilis - tumbuk kasar
Sedikit air.
Gula dan garam secukuprasa.
Sedikit minyak untuk menumis.

Satukan bahan * dan tumbuk/kisar hingga lumat.

Cara Penyediaan :

Panaskan minyak.
Tumis bahan * yang telah ditumbuk/kisar sehingga separa garing.

Masukkan ikan bilis.
Goreng hingga garing.

Masukkan pucuk paku dan sedikit air untuk kuah.
Masak hingga layu.

Masukkan gula dan garam secukup rasa.
Kacau seketika.

Tutup api dan sedia untuk dihidangkan.

Resepi Peria Goreng Telur Pecah

Resepi Peria Goreng Telur Pecah

Bahan-bahan:

1 biji peria (hiris ikut suka)
-rendam dalam air garam dalam 10 min. jika tidak mahu pahit

*3 biji bawang merah
*3 ulas bawang putih
*1 inci kunyit hidup
*6 tangkai cili api (boleh ubah ikut selera pedas)
Satukan bahan * dan kisar/tumbuk hingga lumat.

2 biji telur
1 sudu kecil asam jawa + 1/2 cawan air
100ml santan kotak/ pati santan
Sedikit minyak untuk menumis

Gula dan garam secukup rasa.

Cara Penyediaan :

Panaskan minyak.
Tumis bahan yang telah dikisar hingga separa garing.

Masukkan telur dan kacau cepat-cepat sehingga telur masak hancur.

Masukkan air asam jawa, gula dan garam secukup rasa. Biarkan seketika hingga mereneh.

Masukkan peria dan santan.
Masak hingga layu dan kering.

Sedia untuk dihidangkan.

Resepi Bayam Brazil Goreng Belacan

Resepi Bayam Brazil Goreng Belacan

Bahan-bahan:

Secekak bayam brazil - ambil daun dan batang lembut
*3 tangkai cili merah
*6 tangkai cili api (tambah atau kurangkan ikut selera pedas)
*3 biji bawang merah
*3 ulas bawang putih
*Sedikit belacan - bakar
Sejemput ikan bilis atau udang kering - tumbuk kasar
1 sudu kecil asam jawa + 1/2 cawan air - bancuh
Gula dan garam secukup rasa
Sedikit minyak untuk menumis

Satukan bahan bertanda * dan tumbuk/kisar hingga lumat

Cara Penyediaan :

Panaskan minyak, tumis bahan * yang telah ditumbuk/kisar sehingga separa garing.

Masukkan ikan bilis/udang kering.
Kacau rata biarkan garing.

Masukkan air asam jawa, gula dan garam secukup rasa.
Kacau dan biarkan mendidih.

Masukkan sayur bayam brazil.
Kacau seketika sehingga sayur berubah sedikit warna.

Tutup api dan sedia untuk di hidangkan.

Resepi Kailan Ikan Masin Ala Thai

Resepi Kailan Ikan Masin Ala Thai

Bahan-bahan:

3 pokok sayur kailan - potong ikut suka
1 inci ikan masin tenggiri - potong kecil-kecil
2 biji bawang merah - hiris halus 
2 ulas bawang putih - hiris halus 
3 tangkai cili api - dititik
2 sudu sos tiram
1 sudu sos ikan (nampla)
Sedikit minyak bijan
Sedikit minyak untuk menumis
Sedikit air.

Cara Penyediaan :

Panaskan minyak, masukkan ikan masin.
Goreng hingga garing.

Masukkan bawang merah dan bawang putih.
Goreng hingga layu.

Masukkan sos tiram dan nampla.
Kacau rata.

Masukkan sayur kailan dan kacau.
Jika kering masukkan sedikit air.

Goreng sehingga sayur kelitan layu dan masak.

Tutup api dan sedia untuk dihidang.