Resepi Mee KARI SRI MENANTI

Bahan2nya
1 kg mi kuning
400 gram isi ayam
300 gm sawi
300 gm taugeh
150 gm kerang rebus
100 gm bawang goreng

Bahan2 Kuah
300 gm bawang merah dikisar
150 gm bawang putih dikisar
300 gm ikan bilis di kisar
150 gm serbuk kari ikan
3 biji kelapa diambil santan secukupnya
5 keping tauhu kering
15 helai daun kari
20 biji bebola ikan atau fishcake
4 batang serai
sedikit minyak masak
garam secukup rasa

Cara2 Membuatnya
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan yg dikisar hingga berbau wangi
2. Masukkan daun kari serbuk kari ikan serai dan masak hingga pecah minyak.
3. Tuangkan santan dan kacau selalu hingga mendidih
4. Masukkan tauhu kering, bebola ikan dan garam
5. Masak hingga kuah pekat
6. Ketika menghidang bubuh sawi, kerang rebus,telur, tauge, isi ayam, bawang goreng dan daun bawang.

Resepi MEE KARI

Bahan
1 kg mee kuning [celur dan toskan]
Taugeh [buangkan kaki/akarnya]
Bawang goreng

Bahan Hiris/potong kecil
Tahu [gorengkan]
Daun bawang & daun sup
Cili merah
Limau kasturi/limau nipis

Bahan Kuah:
1/2 kg ayam...potong kecil
200 gm udang
1 paket chicken ball
1 paket fish cake [potong nipis]
2 s/b cili mesin
3 s/b rempah kari dibancuh dgn skit air asam jawa
5 cawan santan..(1 biji kelapa)
minyak
garam


Bahan mesin
2 batang serai
1 inci halia
1/2 inci lengkuas
5 ulas bawang kecil
2 ulas bawang putih

Cara Memasak Kuah:
1. Tumiskan bahan yang dimesin sehingga wangi dan garing. Masukkan rempah..biarkan naik minyak.
2. Masukkan ayam.. fish cake..dan chicken ball dan santan..renehkan sehingga naik minyak.
3. Hidangkan bersama mee yang telah dicelur dan bahan yang dihiris tadi.