Resepi Masak Lemak Putih Petola Versi Kelantan

Resepi Masak Lemak Putih Petola Versi Kelantan

Bahan-bahan:

1 kotak santan (saiz kecil)
Air
1 batang petola - potong ikut suka
1-2 tangkai cili hijau solok
1 tangkai cili merah
1/2 sudu kecil serbuk perisa
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu besar lada hitam *
2 biji bawang merah *
1 ekor ikan kembung (rebus & ambil isi)*

Satukan bahan bertanda A dan kisar/tumbuk.

Cara Penyediaan :

Masukkan santan ke dalam periuk bersama 1 1/2 kotak air.
Panaskan di atas api sederhana sambil dikacau sehingga hampir mendidih.

Masukkan bahan yang telah dikisar/ditumbuk.
Kacau lagi sehingga mendidih.

Masukkan petola dan kacau sekali sekala sehingga petola lembut.
Masukkan semua cili, srbuk perisa dan garam.
Kacau seketika seminit dua dan tutup api.

Sedia untuk dihidangkan.