Resepi Telur Brulee dan Jem Nenas

Bahan-bahan:

200 gram nenas – potong dadu kecil

150 gram gula pasir

100 gram gula kastor

5 biji kuning telur

1 ½ cawan susu cair

½ cawan air

½ sudu the esen vanilla

Cara penyediaan:

Pukul gula kastor bersama kuning telur hingga kembang.

Masukkan esen vanilla. Kacau hingga rata.

Panaskan susu cair sehingga hamper mendidih. Tuang susu ini ke dalam bancuhan telur sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga rata.

Tuang kesemua adunan ke dalam periukdi atas api kecil dan kacau lagi hingga pekat dan masak tapi jangan terlebih masak.

Dalam periuk lain, cairkan gula pasir dengan air. Masak hingga gula keperangan. Masukkan nenas dan masak hingga pekat menjadi jem. Sejukkan.

Dalam gelas, masukkan jem nenas diikuti krim brulee di atasnya. Sedia untuk dihidangkan.