Bahan-bahan:
4 cawan beras basmathi - basuh dan toskan
5 cawan air
1/2 cawan susu cair
3 biji buah tomato buah - cincangkan
1 batang serai - diketuk
2 helai daun pandan - disimpul
1 kiub ayam
1 sudu teh garam
beberapa titik pewarna hijau merah dan kuning
1 sudu besar minyak sapi
2 sudu besar marjerin
Bahan untuk tumis:
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
1 inci kulit kayu manis
1 inci halia ]
3 ulas bawang merah ] tumbuk
1 ulas bawang putih ]
Bahan hiasan:
bawang goreng
hirisan daun bawang
Cara penyediaan:
Panaskan minyak sapi dan majerin dalam periuk. Masukkan bahan tumis, serai dan daun pandan. Goreng hingga naik bau.
Masukkan air dan garam. Biarkan sehingga mendidih.
Masukkan susu cair, kiub ayam, buah tomato, beras, kismis dan beras. Kacau rata. Tanak seperti masak nasi biasa.
Bila nasi hampir kering, titik pewarna pada tempat-tempat yang berlainan.
Biarkan nasi hingga masak dan kering. Kemudian gembur-gemburkan supaya warna tadi tersebar cantik ke keseluruhan nasi.
Sebelum dihidangkan, hiaskan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.
No comments:
Post a Comment