Resepi Acar Betik

Bahan-bahan

Untuk Acar

1. 1 biji betik {separa masak }
2. 1 labu bawang besar {dihiris nipis}
3. 8 biji cili padi {dihiris halus}
4. Setengah cawan kacang tanah {goreng tanpa minyak & ditumbuk kasar}
5. 2 camca teh bijan {goreng tanpa minyak hingga wangi }
6. 50 gram udang kering {cuci, goreng tanpa minyak hingga garing, ditumbuk halus}

Untuk Sos

1. 4 camca besar minyak jagung
2. 2 camca besar sos ikan
3. 2 biji limau nipis {ambil jusnya}
4. Sedikit minyak bijan
5. Sedikit cuka
6. Garam dan gula secukup rasa
   

Cara-cara

• Buang kulit betik, bersihkan dan potong nipis-nipis menggunakan alat pengupas kentang. Ketepikan.
• Masukkan bahan-bahan sos dalam satu mangkuk dan kacau hingga sebati. Rasa masin dan manisnya. Jika kurang bolehlah ditambah gula dan garam mengikut citarasa anda.
• Masukkan betik yg telah dipotong tadi bersama2 bawang besar hiris, cili padi dan udang kering tumbuk. Gaul hingga mesra.
• Masukkan ke dalam pinggan. Taburkan kacang tumbuk dan bijan. Sedia untuk dihidangkan